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(English) Commonly-Asked Questions about My DVD and Book

週四, 八月 29th, 2013 7:51 下午 | By Stephanie Woo

每週一我們都做這一道菜

週一, 十一月 19th, 2012 6:03 上午 | By Stephanie Woo

每週一,我都會做一道傳統台灣菜餚,魯肉飯(Stewed Shredded Pork in Soy Sauce),其實就像是意大利麵肉醬,不過用的是醬油,而不是蕃茄醬,用紅蔥頭而不是洋蔥,肉醬和進飯裡,而不是意大利麵。我們還會在魯肉裡頭加上剝殼的水煮蛋,每個星期一下午,B和M都會在廚房裡跟我一起幫忙:

切掉紅蔥頭的蒂之後,我就遞給M,可以讓她剝的東西,她都喜歡。

剝好皮之後,她就會放到食物處理機裡頭,等等就可以絞碎

她拿起上頭有皮的切菜板

然後將皮倒進髒碗盤籃(這是她們放髒碗盤以及其它與食物相關垃圾的地方)

下午,B和M就會幫我一起把水煮蛋剝皮

M幫我把肉桂棒還有其它的香料放到鍋裡

晚餐時間到了!她們參與烹煮的食物,就是她們的最愛,這絕對不是巧合!

魯肉飯食譜

6顆紅蔥頭-剝皮並且切碎

4朵香菇-乾的先泡過,然後切丁,將香菇以及泡香菇的水分開

1磅半的絞肉

6顆水煮蛋

煎煮用烹調油

4大匙醬油,3大匙米酒,2根肉桂棒,1茶匙五香粉,3顆五角,冰糖一小把

在鍋裡先放兩大匙的油,將切碎的紅蔥頭放到鍋裡,小火煎20分鐘,不要煎焦了,將紅蔥頭取出放在旁邊備用。在鍋裡放3大匙的油,將切丁的香菇放到鍋裡煎,然後再加一大匙的油,再煎一會。將紅蔥頭以及絞肉放到鍋裡與香菇一起煎,加醬油,加米酒,繼續煎,直到絞肉轉為金黃色,加5杯水,加泡香菇的水,液體的量要蓋過絞肉,如果沒有蓋過,就繼續加水,靜待至煮沸,加入肉桂,五香粉,五角,轉為小火,煮40分鐘,加水煮蛋,加冰糖,再煮30分鐘。最後加在米飯上面就可以享用。

在巴爾的摩的家Part II:我們吃飯的地方

週四, 十月 18th, 2012 9:22 上午 | By Stephanie Woo

繼續看看我們具有蒙特梭利特色的新家,這裡是我們吃飯的地方

  1. 這是我們從孩子們六個月大就開始使用的斷奶桌,這桌子花了我們150美金,但是卻非常的物超所值,超過其它我們給孩子們買的東西。我把之前帶側把手的椅子換成重量較輕的板條椅,這種板條椅,是瑪利亞蒙特梭利親自發明的。製作的材料是樺木,所以重量較輕,小孩們可以自己搬動,而且因為設計的好,整個椅子很穩固,同時我覺得這種椅子很好看。如果你也想要訂製,可以發電子郵件給我,介紹給你在Denver幫我們製做椅子的木匠。
  2. 杯子和小水壺是桌子上的固定擺設,白天的時候,小孩要喝水時,就可以自己取用。
  3. 髒碗籃平常放在桌子的下方,用過餐之後,她們會把桌子清潔乾淨,並且將髒碗盤餐具放進籃子裡。
  4. 這些是她們用的餐桌墊。我事先在一張紙上頭畫好盤子,碗,叉子以及刀子的線條,然後護貝。這是我學到的蒙特梭利小撇步,能夠幫助孩子們很好的自己擺設餐桌,當她們在擺設餐桌時,她們還會指著叉子的線條,命名“叉子”,然後去旁邊的餐車取一支叉子,接著指指盤子的線條,命名之後去取盤子。這些線條給孩子很好的指引,我極力推薦,況且製做簡單,又非常便宜,點擊視頻,看看孩子們如何使用吧!
  5. 這是她們用的碗,盤,叉子以及勺子,這些物件都分別放在各自的容器裡。
  6. 這些毛巾用來擦嘴,擦手,有時候水灑了也可以擦。我在毛巾上頭縫了一個環,就容易吊掛起來,這是我在接受蒙特梭利培訓時學到的,讓我省了好多的擦手紙。
  7. 這是小籃子可以裝兩個海綿,小孩用來擦她們的餐墊,點擊視頻可以看她們如何做。
  8. 這個帶輪子的餐車很輕,占用的空間也不大,可以隨需要四處移動。

你可以參考以下的視頻,看看我怎麼規劃的,好有個概念。視頻中,孩子們在做水果奶昔,擺設餐桌,然後坐下來吃她們的早餐。

在我們開始之前,我先準備了製作水果奶昔需要的材料,每一樣材料都分別放在各自的小容器裡,讓孩子有可能可以自己製作奶昔。

 

讓我們開始動手吧!

如果你對於讓孩子製作向日葵子奶昔,可以參考以下鏈接的影片,非常簡單!我自己制作的時候,捨棄了巴西核桃不用,改用了腰果或向日葵子: http://livingmaxwell.com/how-to-make-nut-milk