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Posts Tagged ‘practical life’

每週一我們都做這一道菜

週一, 十一月 19th, 2012 6:03 上午 | By Stephanie Woo

每週一,我都會做一道傳統台灣菜餚,魯肉飯(Stewed Shredded Pork in Soy Sauce),其實就像是意大利麵肉醬,不過用的是醬油,而不是蕃茄醬,用紅蔥頭而不是洋蔥,肉醬和進飯裡,而不是意大利麵。我們還會在魯肉裡頭加上剝殼的水煮蛋,每個星期一下午,B和M都會在廚房裡跟我一起幫忙:

切掉紅蔥頭的蒂之後,我就遞給M,可以讓她剝的東西,她都喜歡。

剝好皮之後,她就會放到食物處理機裡頭,等等就可以絞碎

她拿起上頭有皮的切菜板

然後將皮倒進髒碗盤籃(這是她們放髒碗盤以及其它與食物相關垃圾的地方)

下午,B和M就會幫我一起把水煮蛋剝皮

M幫我把肉桂棒還有其它的香料放到鍋裡

晚餐時間到了!她們參與烹煮的食物,就是她們的最愛,這絕對不是巧合!

魯肉飯食譜

6顆紅蔥頭-剝皮並且切碎

4朵香菇-乾的先泡過,然後切丁,將香菇以及泡香菇的水分開

1磅半的絞肉

6顆水煮蛋

煎煮用烹調油

4大匙醬油,3大匙米酒,2根肉桂棒,1茶匙五香粉,3顆五角,冰糖一小把

在鍋裡先放兩大匙的油,將切碎的紅蔥頭放到鍋裡,小火煎20分鐘,不要煎焦了,將紅蔥頭取出放在旁邊備用。在鍋裡放3大匙的油,將切丁的香菇放到鍋裡煎,然後再加一大匙的油,再煎一會。將紅蔥頭以及絞肉放到鍋裡與香菇一起煎,加醬油,加米酒,繼續煎,直到絞肉轉為金黃色,加5杯水,加泡香菇的水,液體的量要蓋過絞肉,如果沒有蓋過,就繼續加水,靜待至煮沸,加入肉桂,五香粉,五角,轉為小火,煮40分鐘,加水煮蛋,加冰糖,再煮30分鐘。最後加在米飯上面就可以享用。

合作,幫助小孩自己做!

週三, 十一月 14th, 2012 12:44 下午 | By Stephanie Woo

Daddy Helps Brooke

多數的成人都會幫小孩把事情做完,為什麼呢?因為幫她們做完,要比教她們如何做要容易的多。

就拿餐後清潔來距離說明,家長有兩個選擇:花30秒鐘幫小孩把餐桌清潔好;或者讓小孩自己清潔桌子。如果要小孩清潔,你要想想髒碗盤要放在哪裡,小孩要如何擦桌子,清潔用的海綿要放在哪裡,之後她們要如何清潔她們的手,這些細節都想清楚了,還要想想如何教給小孩,然後要不厭其煩的一次又一次的示範來強化。。。。。。

當然是成人自己清潔比較容易又省事,然而,這簡單的選擇會讓你覺得就像是地鼠日,你就在扮演奴隸的角色。另外一個比較麻煩的方法,卻能夠給你的孩子有機會可以練習她們的動作技巧,發展注意細節的專注力,學習邏輯順序,給小孩一種獨立的感覺,讓孩子可以開心,有安全感,又有自信。

所以,該怎麼樣,你選擇吧!

有些朋友很有勇氣又有毅力,決定要選擇第二條路,我倒是有個建議,餐後要教你的小孩清潔餐桌(不只是餐桌的清潔,是做所有事情的通則),要跟孩子一起合作,小孩通常是沒有辦法在一開始就全部自己來,那是可以預見的未來,但是對於小年齡的孩子來說,仍然是個挑戰,所以我通常跟孩子說“我們一起來清潔吧!我把髒碗盤放在餐車裡,你把勺子也收進餐車。”或者“我們一起來清潔,你把碗(我從桌上拿起碗)放進餐車。”然後我再把盤子遞給她,然後是勺子等等。最主要的用意是希望小孩能夠參與到清潔的過程中,即使最後你覺得多數的清潔是你做的,如果小孩有參與,那麼就是在正確的道路上了,一步一腳印,慢慢的小孩就全部都會了,某一些日子,小孩也會有退步的時候,有時候她們也會累,也會有情緒不好的時候,不要強迫小孩,不要因為小孩一時不願意參與清潔就懲罰小孩,經常跟孩子說“我們一起來!”,即使那一天是你做完所有的清潔,明天,也許小孩的狀況好一點了,她們就會多做一些!

對於小孩,我很能夠同理,從媽媽懷抱裡事事有人照顧的寶寶,轉化成為一個擁有自我的“小”成人,是多麼大的變化!如果,你願意跟小孩合作,在未來她們的和你的生活,都會更好!

 

幫助家裡的幼兒學習如何穿外套

週三, 十月 24th, 2012 4:02 下午 | By Stephanie Woo

秋天到了,我們將孩子們的外套還有夾克都給翻了出來

去 年,我拜訪蒙特梭利學校時,我看到老師帶領孩子們穿外套,乍看之下,我覺得她們的方法有點蠢,實在是因為我自己的無知,今年,我才了解到,那種方法,真是 有智慧,發明這種方法的人,一定對於孩子的發展以及能力有深刻的了解。如果要讓幼兒跟成人一樣一次放一只手進去來穿外套,幾乎不太可行,因為她們的手比較 短,但是,我現在介紹的這個方法,讓我的孩子們不需要成人的協助,試個幾次就能自己來。看以下的視頻:

幾個關鍵:

■           要能夠讓幼兒這樣做,要有一個平台讓孩子放置她的外套

■           外套的內裡要朝上擺放,外套的領子要朝身體擺放,引導小孩時,就高告訴她要將標籤往自己的肚子靠。

■           教孩子將兩只手都伸進去袖子裡。

■           幫著孩子雙臂往上往後伸。

■           真的能成功的,並且小孩之後都能夠學會自己穿。