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(English) Commonly-Asked Questions about My DVD and Book

星期四, 八月 29th, 2013 7:51 下午 | By Stephanie Woo

每週一我们都做这一道菜

星期一, 十一月 19th, 2012 6:03 上午 | By Stephanie Woo

每週一,我都会做一道传统台湾菜餚,鲁肉饭(Stewed Shredded Pork in Soy Sauce),其实就像是意大利麵肉酱,不过用的是酱油,而不是蕃茄酱,用红葱头而不是洋葱,肉酱和进饭里,而不是意大利麵。我们还会在鲁肉里头加上剥壳的水煮蛋,每个星期一下午,B和M都会在厨房里跟我一起帮忙:

切掉红葱头的蒂之後,我就递给M,可以让她剥的东西,她都喜欢。

剥好皮之後,她就会放到食物处理机里头,等等就可以绞碎

她拿起上头有皮的切菜板

然後将皮倒进髒碗盘篮(这是她们放髒碗盘以及其它与食物相关垃圾的地方)

下午,B和M就会帮我一起把水煮蛋剥皮

M帮我把肉桂棒还有其它的香料放到锅里

晚餐时间到了!她们参与烹煮的食物,就是她们的最爱,这绝对不是巧合!

鲁肉饭食谱

6颗红葱头-剥皮并且切碎

4朵香菇-乾的先泡过,然後切丁,将香菇以及泡香菇的水分开

1磅半的绞肉

6颗水煮蛋

煎煮用烹调油

4大匙酱油,3大匙米酒,2根肉桂棒,1茶匙五香粉,3颗五角,冰糖一小把

在锅里先放两大匙的油,将切碎的红葱头放到锅里,小火煎20分钟,不要煎焦了,将红葱头取出放在旁边备用。在锅里放3大匙的油,将切丁的香菇放到锅里煎,然後再加一大匙的油,再煎一会。将红葱头以及绞肉放到锅里与香菇一起煎,加酱油,加米酒,继续煎,直到绞肉转为金黄色,加5杯水,加泡香菇的水,液体的量要盖过绞肉,如果没有盖过,就继续加水,静待至煮沸,加入肉桂,五香粉,五角,转为小火,煮40分钟,加水煮蛋,加冰糖,再煮30分钟。最後加在米饭上面就可以享用。

在巴尔的摩的家Part II:我们吃饭的地方

星期四, 十月 18th, 2012 9:22 上午 | By Stephanie Woo

继续看看我们具有蒙特梭利特色的新家,这里是我们吃饭的地方

  1. 这是我们从孩子们六个月大就开始使用的断奶桌,这桌子花了我们150美金,但是却非常的物超所值,超过其它我们给孩子们买的东西。我把之前带侧把手的椅子换成重量较轻的板条椅,这种板条椅,是玛利亚蒙特梭利亲自发明的。制作的材料是桦木,所以重量较轻,小孩们可以自己搬动,而且因为设计的好,整个椅子很稳固,同时我觉得这种椅子很好看。如果你也想要订制,可以发电子邮件给我,介绍给你在Denver帮我们制做椅子的木匠。
  2. 杯子和小水壶是桌子上的固定摆设,白天的时候,小孩要喝水时,就可以自己取用。
  3. 脏碗篮平常放在桌子的下方,用过餐之后,她们会把桌子清洁干净,并且将脏碗盘餐具放进篮子里。
  4. 这些是她们用的餐桌垫。我事先在一张纸上头画好盘子,碗,叉子以及刀子的线条,然后护贝。这是我学到的蒙特梭利小撇步,能够帮助孩子们很好的自己摆设餐桌,当她们在摆设餐桌时,她们还会指着叉子的线条,命名“叉子”,然后去旁边的餐车取一支叉子,接着指指盘子的线条,命名之后去取盘子。这些线条给孩子很好的指引,我极力推荐,况且制做简单,又非常便宜,点击视频,看看孩子们如何使用吧!
  5. 这是她们用的碗,盘,叉子以及勺子,这些物件都分别放在各自的容器里。
  6. 这些毛巾用来擦嘴,擦手,有时候水灑了也可以擦。我在毛巾上头缝了一个环,就容易吊挂起来,这是我在接受蒙特梭利培训时学到的,让我省了好多的擦手纸。
  7. 这是小篮子可以装两个海绵,小孩用来擦她们的餐垫,点击视频可以看她们如何做。
  8. 这个带轮子的餐车很轻,占用的空间也不大,可以随需要四处移动。

你可以参考以下的视频,看看我怎么规划的,好有个概念。视频中,孩子们在做水果奶昔,摆设餐桌,然后坐下来吃她们的早餐。

在我们开始之前,我先准备了制作水果奶昔需要的材料,每一样材料都分别放在各自的小容器里,让孩子有可能可以自己制作奶昔。

 

让我们开始动手吧!

如果你对于让孩子制作向日葵子奶昔,可以参考以下链接的影片,非常简单!我自己制作的时候,舍弃了巴西核桃不用,改用了腰果或向日葵子: http://livingmaxwell.com/how-to-make-nut-milk