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吃吃喝喝

(English) Video: Making Scrambled Eggs on an Electric Skillet with Your Toddlers

星期二, 四月 2nd, 2013 4:51 下午 | By Stephanie Woo

对不起,此内容只适用于美式英文

每週一我们都做这一道菜

星期一, 十一月 19th, 2012 6:03 上午 | By Stephanie Woo

每週一,我都会做一道传统台湾菜餚,鲁肉饭(Stewed Shredded Pork in Soy Sauce),其实就像是意大利麵肉酱,不过用的是酱油,而不是蕃茄酱,用红葱头而不是洋葱,肉酱和进饭里,而不是意大利麵。我们还会在鲁肉里头加上剥壳的水煮蛋,每个星期一下午,B和M都会在厨房里跟我一起帮忙:

切掉红葱头的蒂之後,我就递给M,可以让她剥的东西,她都喜欢。

剥好皮之後,她就会放到食物处理机里头,等等就可以绞碎

她拿起上头有皮的切菜板

然後将皮倒进髒碗盘篮(这是她们放髒碗盘以及其它与食物相关垃圾的地方)

下午,B和M就会帮我一起把水煮蛋剥皮

M帮我把肉桂棒还有其它的香料放到锅里

晚餐时间到了!她们参与烹煮的食物,就是她们的最爱,这绝对不是巧合!

鲁肉饭食谱

6颗红葱头-剥皮并且切碎

4朵香菇-乾的先泡过,然後切丁,将香菇以及泡香菇的水分开

1磅半的绞肉

6颗水煮蛋

煎煮用烹调油

4大匙酱油,3大匙米酒,2根肉桂棒,1茶匙五香粉,3颗五角,冰糖一小把

在锅里先放两大匙的油,将切碎的红葱头放到锅里,小火煎20分钟,不要煎焦了,将红葱头取出放在旁边备用。在锅里放3大匙的油,将切丁的香菇放到锅里煎,然後再加一大匙的油,再煎一会。将红葱头以及绞肉放到锅里与香菇一起煎,加酱油,加米酒,继续煎,直到绞肉转为金黄色,加5杯水,加泡香菇的水,液体的量要盖过绞肉,如果没有盖过,就继续加水,静待至煮沸,加入肉桂,五香粉,五角,转为小火,煮40分钟,加水煮蛋,加冰糖,再煮30分钟。最後加在米饭上面就可以享用。

使用刀子切东西还有其它厨房里的活动

星期三, 十月 3rd, 2012 12:09 下午 | By Stephanie Woo

每一天我做饭的过程中,一定会有某个部分是孩子可以协助的,或者我会找一些孩子可以切或者刨的食材,然后做为烹饪的一部分。食物准备过程,让孩子有机会可以专注,发展精细动作控制,你还会看见孩子渴望参与家务的眼神。

在探索新的真实事物的过程中,小孩获得好多的快乐,你看见她正在探索整个玉米-包含了外壳!

做这件事情需要用很多力气!孩子很喜欢用全身去感受,跟成人截然不同!

西洋芹不太好切,但是当提供适当的用具给孩子,一点都不困难!

切胡瓜挺容易,对幼儿来说,是个练习使用刀子一个很好的起点。

M在餐桌上帮忙给一个紫藷剥皮,美味啊!

当小孩的精致动作能力比较好的时候,就可以开始使用刀子了,但别让你自己的理解成为让孩子试的障碍,用刀子就跟用剪刀是同一回事(看看这个视频)。好的示範很重要,确定你示範时一定要用双手,因为你怎么做,她们就会那么使!

提供适当的教具对你的幼儿来说很重要,在掏钱购买之前,一定要考量尺寸,重量,以及质感,提供一些我买物品的地点给大家参考。

刀:我在Joie找到最适合幼儿的刀子,握柄的尺寸正适合孩子手的大小,只要孩子用双手使用刀子,切到自己手的机率很低,然而,成人随时在旁边的监督很重要。你可以在Bed Bath and Beyond买到,或者以下这个地方买到。