Loading...Loading...
訂閱每週新聞

Posts Tagged ‘practical life’

每週一我们都做这一道菜

星期一, 十一月 19th, 2012 6:03 上午 | By Stephanie Woo

每週一,我都会做一道传统台湾菜餚,鲁肉饭(Stewed Shredded Pork in Soy Sauce),其实就像是意大利麵肉酱,不过用的是酱油,而不是蕃茄酱,用红葱头而不是洋葱,肉酱和进饭里,而不是意大利麵。我们还会在鲁肉里头加上剥壳的水煮蛋,每个星期一下午,B和M都会在厨房里跟我一起帮忙:

切掉红葱头的蒂之後,我就递给M,可以让她剥的东西,她都喜欢。

剥好皮之後,她就会放到食物处理机里头,等等就可以绞碎

她拿起上头有皮的切菜板

然後将皮倒进髒碗盘篮(这是她们放髒碗盘以及其它与食物相关垃圾的地方)

下午,B和M就会帮我一起把水煮蛋剥皮

M帮我把肉桂棒还有其它的香料放到锅里

晚餐时间到了!她们参与烹煮的食物,就是她们的最爱,这绝对不是巧合!

鲁肉饭食谱

6颗红葱头-剥皮并且切碎

4朵香菇-乾的先泡过,然後切丁,将香菇以及泡香菇的水分开

1磅半的绞肉

6颗水煮蛋

煎煮用烹调油

4大匙酱油,3大匙米酒,2根肉桂棒,1茶匙五香粉,3颗五角,冰糖一小把

在锅里先放两大匙的油,将切碎的红葱头放到锅里,小火煎20分钟,不要煎焦了,将红葱头取出放在旁边备用。在锅里放3大匙的油,将切丁的香菇放到锅里煎,然後再加一大匙的油,再煎一会。将红葱头以及绞肉放到锅里与香菇一起煎,加酱油,加米酒,继续煎,直到绞肉转为金黄色,加5杯水,加泡香菇的水,液体的量要盖过绞肉,如果没有盖过,就继续加水,静待至煮沸,加入肉桂,五香粉,五角,转为小火,煮40分钟,加水煮蛋,加冰糖,再煮30分钟。最後加在米饭上面就可以享用。

合作,帮助小孩自己做!

星期三, 十一月 14th, 2012 12:44 下午 | By Stephanie Woo

Daddy Helps Brooke

多数的成人都会帮小孩把事情做完,为什麽呢?因为帮她们做完,要比教她们如何做要容易的多。

就拿餐後清洁来距离说明,家长有两个选择:花30秒钟帮小孩把餐桌清洁好;或者让小孩自己清洁桌子。如果要小孩清洁,你要想想髒碗盘要放在哪里,小孩要如何擦桌子,清洁用的海绵要放在哪里,之後她们要如何清洁她们的手,这些细节都想清楚了,还要想想如何教给小孩,然後要不厌其烦的一次又一次的示範来强化。。。。。。

当然是成人自己清洁比较容易又省事,然而,这简单的选择会让你觉得就像是地鼠日,你就在扮演奴隶的角色。另外一个比较麻烦的方法,却能够给你的孩子有机会可以练习她们的动作技巧,发展注意细节的专注力,学习逻辑顺序,给小孩一种独立的感觉,让孩子可以开心,有安全感,又有自信。

所以,该怎麽样,你选择吧!

有些朋友很有勇气又有毅力,决定要选择第二条路,我倒是有个建议,餐後要教你的小孩清洁餐桌(不只是餐桌的清洁,是做所有事情的通则),要跟孩子一起合作,小孩通常是没有办法在一开始就全部自己来,那是可以预见的未来,但是对於小年龄的孩子来说,仍然是个挑战,所以我通常跟孩子说“我们一起来清洁吧!我把髒碗盘放在餐车里,你把勺子也收进餐车。”或者“我们一起来清洁,你把碗(我从桌上拿起碗)放进餐车。”然後我再把盘子递给她,然後是勺子等等。最主要的用意是希望小孩能够参与到清洁的过程中,即使最後你觉得多数的清洁是你做的,如果小孩有参与,那麽就是在正确的道路上了,一步一脚印,慢慢的小孩就全部都会了,某一些日子,小孩也会有退步的时候,有时候她们也会累,也会有情绪不好的时候,不要强迫小孩,不要因为小孩一时不愿意参与清洁就惩罚小孩,经常跟孩子说“我们一起来!”,即使那一天是你做完所有的清洁,明天,也许小孩的状况好一点了,她们就会多做一些!

对於小孩,我很能够同理,从妈妈怀抱里事事有人照顾的宝宝,转化成为一个拥有自我的“小”成人,是多麽大的变化!如果,你愿意跟小孩合作,在未来她们的和你的生活,都会更好!

帮助家里的幼儿学习如何穿外套

星期三, 十月 24th, 2012 4:02 下午 | By Stephanie Woo

秋天到了,我们将孩子们的外套还有夹克都给翻了出来

去 年,我拜访蒙特梭利学校时,我看到老师带领孩子们穿外套,乍看之下,我觉得她们的方法有点蠢,实在是因为我自己的无知,今年,我才了解到,那种方法,真是 有智慧,发明这种方法的人,一定对于孩子的发展以及能力有深刻的了解。如果要让幼儿跟成人一样一次放一只手进去来穿外套,几乎不太可行,因为她们的手比较 短,但是,我现在介绍的这个方法,让我的孩子们不需要成人的协助,试个几次就能自己来。看以下的视频:

几个关键:

■ 要能够让幼儿这样做,要有一个平台让孩子放置她的外套

■ 外套的内里要朝上摆放,外套的领子要朝身体摆放,引导小孩时,就高告诉她要将标签往自己的肚子靠。

■ 教孩子将两只手都伸进去袖子里。

■ 帮着孩子双臂往上往后伸。

■ 真的能成功的,并且小孩之后都能够学会自己穿。