自製的嬰兒食品

星期四, 6月 9th, 2011 12:32 am | By Stephanie Woo

我的孩子們4個月大的時候，我就讓她們嘗試固體食物了。我的母親告訴我，寶寶會在4到5個月之間經歷一段食物敏感期。這個期間，寶寶會開始對奶失去胃口，所以這時介紹固體食物給他們最好不過的了。這個年齡的寶寶很喜歡吃東西，拿什麽給他們，他們都不會拒絕！在這段敏感的期間内，如果能夠讓他們體會到吃固體食物的樂趣，長大後，他們就不會那麽挑食。差不多9個月以後才開始吃固體食物的寶寶卻很有可能會變得挑食，尤其會不喜歡吃比較粗的食物。

那麽頭一個星期呢，我們先餵她們吃差不多2到3小湯匙的香蕉。千萬不要把食物硬推進寶寶的嘴巴裡。把湯匙拿到她們的嘴巴前，讓她們自己開口吃。Brooke 試吃了香蕉後皺了一下眉頭，好像不太喜歡這個新奇的味道。現在回想起來，我給寶寶吃新東西的時候，她們差不多每一次都會皺眉頭的。母親勸告我說，這並不代表她們不喜歡這個食物，而是她們無法用其他方式表達自己。再餵她們吃多幾次，她們就會開始喜歡了。

開始後的頭3個星期，我不是每天，而是記得的時候才餵她們吃，跟隨著所謂的4天待機規則。很多書說這是要讓我們確定孩子們對食物有沒有任何的過敏。我的母親卻説是爲了讓孩子們有足夠的時間，製作能夠分解他們剛吃過的食物的消化酶。後來，我就漸漸開始每天餵她們吃固體食物一次。她們5.5月大的時候，我就開始每天餵她們兩次。

我的保姆在幫人照顧孩子的這5年内，從來沒看過一個母親親自為寶寶下廚。她打工過的每一個家族都只餵寶寶吃瓶裝的嬰兒食物。“不過完全不含防腐劑！”保姆聲稱。我就告訴她說，食物只要有2到3年後的有效期，不管裡有沒有防腐劑，就已經可以算是死食了。這類的食物沒有活酵素，和新鮮的蔬菜水果有絕大的差異。我問她， “您可以想象自己每天3餐都吃罐子裡的東西嗎？而且吃6個月？”

以下是我會遵守著的一些料理基礎：