我在城市裡長大，小時候，我成長的環境，是台北市的公寓，長大之後，我在紐約住了有20年，所以如果有人開始跟我討論種植，蟲子，泥土或者是任何跟大自然有關的事情，我都會試著改變話題。 

如今，我搬到了波特蘭，我決定要入鄉隨俗，幾乎這裡所有的人都有個花園，如果你不跟著一起堆肥，養一些蟲子，吃一些自己花園種植的產品，那麼就會受到質疑，難道你不關心環境嗎？

因此，我們開始鑽研，跟當地人討論，找來很多Youtube視頻，終於我們決定要試試看“自己種植”。

首先，我們去到了有名的波特蘭苗圃，買了一些整株或者是苗，只要移植到家裡的花園中，就可以等著收穫水果以及蔬菜。我坐在那裡想像著有滿園子我想吃的食物。後來，長出了草莓，青江菜，菠菜，紅蘿蔔，青蔥以及大白菜。但我真的想吃的是西瓜，無花果，奇異果，還有巧克力蛋糕，但是，Mark認為我們應該要從基本的開始，有時候，他真的是比較保守！

當然，我們也讓現在已經兩歲4個月的兩個女兒參與，我說我們指的是我的老公Mark，我就是跟著在後面拍照。

開始種植之前，一定要先有可以把植物種進去的地方，Mark決定要製作我們自己的種植槽，他去了一趟Home Depot，帶了一些雪松木板回來，然後就開始工作了，每次他做事情，都會想辦法讓小孩參與，這裡的照片是小孩們幫忙拿螺絲釘放到洞裡頭，他負責將輪子鎖上。

B將螺絲釘放到洞裡頭

B固定螺絲釘的位置

爸爸使用電鑽將螺絲釘鎖牢

種植槽完工

接下來，我們穿上雨鞋，拿著我們的桶子以及鏟子，往我家後面的山上去。順便一提，我們試著要在苗圃買培養土，他們卻沒得賣！這讓我有點不習慣，在紐約什麼都有得買。後來，我們決定要自己去挖土。

B，M還有爸爸在山裡挖土

B覺得差不多了，她說“髒，Brooke想回家了。”就這樣，她拿著水桶跟鏟子自己回家去了。

爸爸跟M繼續下去，M正用著在店裡可以找到最小的鏟子，小但是很好用！

待續。。。。。。

每週一，我都會做一道傳統台灣菜餚，魯肉飯（Stewed Shredded Pork in Soy Sauce)，其實就像是意大利麵肉醬，不過用的是醬油，而不是蕃茄醬，用紅蔥頭而不是洋蔥，肉醬和進飯裡，而不是意大利麵。我們還會在魯肉裡頭加上剝殼的水煮蛋，每個星期一下午，B和M都會在廚房裡跟我一起幫忙：

切掉紅蔥頭的蒂之後，我就遞給M，可以讓她剝的東西，她都喜歡。

剝好皮之後，她就會放到食物處理機裡頭，等等就可以絞碎

她拿起上頭有皮的切菜板

然後將皮倒進髒碗盤籃（這是她們放髒碗盤以及其它與食物相關垃圾的地方）

下午，B和M就會幫我一起把水煮蛋剝皮

M幫我把肉桂棒還有其它的香料放到鍋裡

晚餐時間到了！她們參與烹煮的食物，就是她們的最愛，這絕對不是巧合！

魯肉飯食譜

6顆紅蔥頭－剝皮並且切碎

4朵香菇－乾的先泡過，然後切丁，將香菇以及泡香菇的水分開

1磅半的絞肉

6顆水煮蛋

煎煮用烹調油

4大匙醬油，3大匙米酒，2根肉桂棒，1茶匙五香粉，3顆五角，冰糖一小把

在鍋裡先放兩大匙的油，將切碎的紅蔥頭放到鍋裡，小火煎20分鐘，不要煎焦了，將紅蔥頭取出放在旁邊備用。在鍋裡放3大匙的油，將切丁的香菇放到鍋裡煎，然後再加一大匙的油，再煎一會。將紅蔥頭以及絞肉放到鍋裡與香菇一起煎，加醬油，加米酒，繼續煎，直到絞肉轉為金黃色，加5杯水，加泡香菇的水，液體的量要蓋過絞肉，如果沒有蓋過，就繼續加水，靜待至煮沸，加入肉桂，五香粉，五角，轉為小火，煮40分鐘，加水煮蛋，加冰糖，再煮30分鐘。最後加在米飯上面就可以享用。