每週一，我都會做一道傳統台灣菜餚，魯肉飯（Stewed Shredded Pork in Soy Sauce)，其實就像是意大利麵肉醬，不過用的是醬油，而不是蕃茄醬，用紅蔥頭而不是洋蔥，肉醬和進飯裡，而不是意大利麵。我們還會在魯肉裡頭加上剝殼的水煮蛋，每個星期一下午，B和M都會在廚房裡跟我一起幫忙：

切掉紅蔥頭的蒂之後，我就遞給M，可以讓她剝的東西，她都喜歡。

剝好皮之後，她就會放到食物處理機裡頭，等等就可以絞碎

她拿起上頭有皮的切菜板

然後將皮倒進髒碗盤籃（這是她們放髒碗盤以及其它與食物相關垃圾的地方）

下午，B和M就會幫我一起把水煮蛋剝皮

M幫我把肉桂棒還有其它的香料放到鍋裡

晚餐時間到了！她們參與烹煮的食物，就是她們的最愛，這絕對不是巧合！

魯肉飯食譜

6顆紅蔥頭－剝皮並且切碎

4朵香菇－乾的先泡過，然後切丁，將香菇以及泡香菇的水分開

1磅半的絞肉

6顆水煮蛋

煎煮用烹調油

4大匙醬油，3大匙米酒，2根肉桂棒，1茶匙五香粉，3顆五角，冰糖一小把

在鍋裡先放兩大匙的油，將切碎的紅蔥頭放到鍋裡，小火煎20分鐘，不要煎焦了，將紅蔥頭取出放在旁邊備用。在鍋裡放3大匙的油，將切丁的香菇放到鍋裡煎，然後再加一大匙的油，再煎一會。將紅蔥頭以及絞肉放到鍋裡與香菇一起煎，加醬油，加米酒，繼續煎，直到絞肉轉為金黃色，加5杯水，加泡香菇的水，液體的量要蓋過絞肉，如果沒有蓋過，就繼續加水，靜待至煮沸，加入肉桂，五香粉，五角，轉為小火，煮40分鐘，加水煮蛋，加冰糖，再煮30分鐘。最後加在米飯上面就可以享用。

多數的成人都會幫小孩把事情做完，為什麼呢？因為幫她們做完，要比教她們如何做要容易的多。

就拿餐後清潔來距離說明，家長有兩個選擇：花30秒鐘幫小孩把餐桌清潔好；或者讓小孩自己清潔桌子。如果要小孩清潔，你要想想髒碗盤要放在哪裡，小孩要如何擦桌子，清潔用的海綿要放在哪裡，之後她們要如何清潔她們的手，這些細節都想清楚了，還要想想如何教給小孩，然後要不厭其煩的一次又一次的示範來強化。。。。。。

當然是成人自己清潔比較容易又省事，然而，這簡單的選擇會讓你覺得就像是地鼠日，你就在扮演奴隸的角色。另外一個比較麻煩的方法，卻能夠給你的孩子有機會可以練習她們的動作技巧，發展注意細節的專注力，學習邏輯順序，給小孩一種獨立的感覺，讓孩子可以開心，有安全感，又有自信。

所以，該怎麼樣，你選擇吧！

有些朋友很有勇氣又有毅力，決定要選擇第二條路，我倒是有個建議，餐後要教你的小孩清潔餐桌（不只是餐桌的清潔，是做所有事情的通則），要跟孩子一起合作，小孩通常是沒有辦法在一開始就全部自己來，那是可以預見的未來，但是對於小年齡的孩子來說，仍然是個挑戰，所以我通常跟孩子說“我們一起來清潔吧！我把髒碗盤放在餐車裡，你把勺子也收進餐車。”或者“我們一起來清潔，你把碗（我從桌上拿起碗）放進餐車。”然後我再把盤子遞給她，然後是勺子等等。最主要的用意是希望小孩能夠參與到清潔的過程中，即使最後你覺得多數的清潔是你做的，如果小孩有參與，那麼就是在正確的道路上了，一步一腳印，慢慢的小孩就全部都會了，某一些日子，小孩也會有退步的時候，有時候她們也會累，也會有情緒不好的時候，不要強迫小孩，不要因為小孩一時不願意參與清潔就懲罰小孩，經常跟孩子說“我們一起來！”，即使那一天是你做完所有的清潔，明天，也許小孩的狀況好一點了，她們就會多做一些！

對於小孩，我很能夠同理，從媽媽懷抱裡事事有人照顧的寶寶，轉化成為一個擁有自我的“小”成人，是多麼大的變化！如果，你願意跟小孩合作，在未來她們的和你的生活，都會更好！

秋天到了，我們將孩子們的外套還有夾克都給翻了出來

去 年，我拜訪蒙特梭利學校時，我看到老師帶領孩子們穿外套，乍看之下，我覺得她們的方法有點蠢，實在是因為我自己的無知，今年，我才了解到，那種方法，真是 有智慧，發明這種方法的人，一定對於孩子的發展以及能力有深刻的了解。如果要讓幼兒跟成人一樣一次放一只手進去來穿外套，幾乎不太可行，因為她們的手比較 短，但是，我現在介紹的這個方法，讓我的孩子們不需要成人的協助，試個幾次就能自己來。看以下的視頻：

幾個關鍵：

■           要能夠讓幼兒這樣做，要有一個平台讓孩子放置她的外套

■           外套的內裡要朝上擺放，外套的領子要朝身體擺放，引導小孩時，就高告訴她要將標籤往自己的肚子靠。

■           教孩子將兩只手都伸進去袖子裡。

■           幫著孩子雙臂往上往後伸。

■           真的能成功的，並且小孩之後都能夠學會自己穿。