每週一，我都会做一道传统台湾菜餚，鲁肉饭（Stewed Shredded Pork in Soy Sauce)，其实就像是意大利麵肉酱，不过用的是酱油，而不是蕃茄酱，用红葱头而不是洋葱，肉酱和进饭里，而不是意大利麵。我们还会在鲁肉里头加上剥壳的水煮蛋，每个星期一下午，B和M都会在厨房里跟我一起帮忙：

切掉红葱头的蒂之後，我就递给M，可以让她剥的东西，她都喜欢。

剥好皮之後，她就会放到食物处理机里头，等等就可以绞碎

她拿起上头有皮的切菜板

然後将皮倒进髒碗盘篮（这是她们放髒碗盘以及其它与食物相关垃圾的地方）

下午，B和M就会帮我一起把水煮蛋剥皮

M帮我把肉桂棒还有其它的香料放到锅里

晚餐时间到了！她们参与烹煮的食物，就是她们的最爱，这绝对不是巧合！

鲁肉饭食谱

6颗红葱头－剥皮并且切碎

4朵香菇－乾的先泡过，然後切丁，将香菇以及泡香菇的水分开

1磅半的绞肉

6颗水煮蛋

煎煮用烹调油

4大匙酱油，3大匙米酒，2根肉桂棒，1茶匙五香粉，3颗五角，冰糖一小把

在锅里先放两大匙的油，将切碎的红葱头放到锅里，小火煎20分钟，不要煎焦了，将红葱头取出放在旁边备用。在锅里放3大匙的油，将切丁的香菇放到锅里煎，然後再加一大匙的油，再煎一会。将红葱头以及绞肉放到锅里与香菇一起煎，加酱油，加米酒，继续煎，直到绞肉转为金黄色，加5杯水，加泡香菇的水，液体的量要盖过绞肉，如果没有盖过，就继续加水，静待至煮沸，加入肉桂，五香粉，五角，转为小火，煮40分钟，加水煮蛋，加冰糖，再煮30分钟。最後加在米饭上面就可以享用。

多数的成人都会帮小孩把事情做完，为什麽呢？因为帮她们做完，要比教她们如何做要容易的多。

就拿餐後清洁来距离说明，家长有两个选择：花30秒钟帮小孩把餐桌清洁好；或者让小孩自己清洁桌子。如果要小孩清洁，你要想想髒碗盘要放在哪里，小孩要如何擦桌子，清洁用的海绵要放在哪里，之後她们要如何清洁她们的手，这些细节都想清楚了，还要想想如何教给小孩，然後要不厌其烦的一次又一次的示範来强化。。。。。。

当然是成人自己清洁比较容易又省事，然而，这简单的选择会让你觉得就像是地鼠日，你就在扮演奴隶的角色。另外一个比较麻烦的方法，却能够给你的孩子有机会可以练习她们的动作技巧，发展注意细节的专注力，学习逻辑顺序，给小孩一种独立的感觉，让孩子可以开心，有安全感，又有自信。

所以，该怎麽样，你选择吧！

有些朋友很有勇气又有毅力，决定要选择第二条路，我倒是有个建议，餐後要教你的小孩清洁餐桌（不只是餐桌的清洁，是做所有事情的通则），要跟孩子一起合作，小孩通常是没有办法在一开始就全部自己来，那是可以预见的未来，但是对於小年龄的孩子来说，仍然是个挑战，所以我通常跟孩子说“我们一起来清洁吧！我把髒碗盘放在餐车里，你把勺子也收进餐车。”或者“我们一起来清洁，你把碗（我从桌上拿起碗）放进餐车。”然後我再把盘子递给她，然後是勺子等等。最主要的用意是希望小孩能够参与到清洁的过程中，即使最後你觉得多数的清洁是你做的，如果小孩有参与，那麽就是在正确的道路上了，一步一脚印，慢慢的小孩就全部都会了，某一些日子，小孩也会有退步的时候，有时候她们也会累，也会有情绪不好的时候，不要强迫小孩，不要因为小孩一时不愿意参与清洁就惩罚小孩，经常跟孩子说“我们一起来！”，即使那一天是你做完所有的清洁，明天，也许小孩的状况好一点了，她们就会多做一些！

对於小孩，我很能够同理，从妈妈怀抱里事事有人照顾的宝宝，转化成为一个拥有自我的“小”成人，是多麽大的变化！如果，你愿意跟小孩合作，在未来她们的和你的生活，都会更好！

秋天到了，我们将孩子们的外套还有夹克都给翻了出来

去 年，我拜访蒙特梭利学校时，我看到老师带领孩子们穿外套，乍看之下，我觉得她们的方法有点蠢，实在是因为我自己的无知，今年，我才了解到，那种方法，真是 有智慧，发明这种方法的人，一定对于孩子的发展以及能力有深刻的了解。如果要让幼儿跟成人一样一次放一只手进去来穿外套，几乎不太可行，因为她们的手比较 短，但是，我现在介绍的这个方法，让我的孩子们不需要成人的协助，试个几次就能自己来。看以下的视频：

几个关键：

■ 要能够让幼儿这样做，要有一个平台让孩子放置她的外套

■ 外套的内里要朝上摆放，外套的领子要朝身体摆放，引导小孩时，就高告诉她要将标签往自己的肚子靠。

■ 教孩子将两只手都伸进去袖子里。

■ 帮着孩子双臂往上往后伸。

■ 真的能成功的，并且小孩之后都能够学会自己穿。